起源于中國南部的廣東省以及特別行政區(qū)香港與澳門，涼茶這門獨(dú)具匠心的傳統(tǒng)技藝已然榮膺國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的至高榮譽(yù)。它由廣大粵港澳大灣區(qū)民眾歷經(jīng)數(shù)代經(jīng)驗(yàn)累積與不斷實(shí)踐，利用中西醫(yī)結(jié)合的養(yǎng)生理念為基礎(chǔ)，選取天然植物藥材為主要原料，融匯地理環(huán)境特色以及飲食習(xí)慣，由此誕生出一種獨(dú)具特色的飲品。涼茶具備清熱解毒、生津止渴、祛火除濕等多種功效，成為人們?nèi)粘Ｉ�活中的必需品，陪伴著無數(shù)人走過漫漫長路。其飲用方式亦有明確規(guī)定，無需醫(yī)生指導(dǎo)，且無劑量限制，讓人們可以放心享用。
   涼茶作為一種源遠(yuǎn)流長的飲品種類，其起源可以追溯到普通人自行烹制飲用的原始階段。然而，隨著時(shí)間的推移和社會的演變，現(xiàn)如今，涼茶歷經(jīng)滄桑巨變，已然躋身于公認(rèn)的“清熱解毒”飲品之列。然而，盡管歷經(jīng)歲月洗禮，涼茶產(chǎn)品在整體結(jié)構(gòu)上并未發(fā)生巨大的變革與創(chuàng)新。
   諸如“懼怕上火，便選擇王老吉”以及“懼怕上火，便品嘗加多寶”這些響亮的宣傳標(biāo)語無疑為消費(fèi)者們留下了極其深刻的印象，然而，它們同時(shí)也可能對涼茶的實(shí)際應(yīng)用場景產(chǎn)生一定程度的限制。
   主要是將"上火"與"涼茶"緊密地關(guān)聯(lián)在一起，從而將涼茶明確定義為"清熱去火的飲品"。或許更多的消費(fèi)者在享受諸如火鍋、燒烤等餐飲美食之際會想到飲用涼茶以緩解其產(chǎn)生的燥熱之感。然而，相比較于其他諸多消費(fèi)情境下具有眾多替代產(chǎn)品的情況，涼茶在這些場合中并未展現(xiàn)出明顯的競爭優(yōu)勢。
   涼茶飲品在降低內(nèi)熱方面的顯著成效，很大程度上歸功于新茶的噴薄涌現(xiàn)。特別是近幾年來，諸如燒茶、茶王以及袁琪森林等中式茶品牌日益受到廣大消費(fèi)者的高度關(guān)注與喜愛；而以喜茶、乃雪茶為代表的網(wǎng)絡(luò)知名茶葉品牌也是層出不窮，使得涼茶市場面臨的外部競爭壓力愈發(fā)沉重。
   隨著社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的持續(xù)提升以及消費(fèi)者市場需求的不斷優(yōu)化，廣大民眾已經(jīng)不僅僅滿足于基本的溫飽需求，更追求健康的飲食方式。如今，越來越多的年輕人紛紛加入到養(yǎng)生保健的隊(duì)伍之中，諸如“減少飲用碳酸飲料，盡量避免食用過多甜食”等健康飲食理念也日益深入人心。因此，健康飲食已然成為當(dāng)下的消費(fèi)潮流。涼茶作為一種具有悠久歷史且廣為人知的傳統(tǒng)飲品，在公眾心目中的健康形象早已根深蒂固。
   伴隨著Z世代人群的逐漸崛起，市場的關(guān)注焦點(diǎn)也逐步轉(zhuǎn)向了這一年輕群體。與此同時(shí)，飲料行業(yè)作為消費(fèi)品領(lǐng)域的重要組成部分，正處于快速變革的階段。面對激烈的市場競爭環(huán)境，各大品牌必須全力以赴，通過創(chuàng)新的營銷策略，為涼茶市場注入更多元化、更具活力的新鮮元素。
    統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2019年中國涼茶行業(yè)市場規(guī)模392.12億元，2023年中國涼茶行業(yè)市場規(guī)模632.50億元。