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報(bào)告簡(jiǎn)介
報(bào)告目錄
第一章 酒吧連鎖定位及特征
第一節(jié) 酒吧連鎖定位
一、服務(wù)種類定位
二、文化訴求定位
三、經(jīng)營(yíng)主體定位
四、目標(biāo)客戶定位
第二節(jié) 酒吧連鎖行業(yè)特征
一、行業(yè)發(fā)展歷程
二、行業(yè)規(guī)模經(jīng)濟(jì)特性
三、行業(yè)經(jīng)營(yíng)模式特性
四、行業(yè)壁壘特性
第三節(jié) 酒吧連鎖經(jīng)營(yíng)模式
一、直營(yíng)
二、加盟
三、混合
第四節(jié) 酒吧連鎖價(jià)值鏈
一、酒吧餐廳
二、主題酒吧
三、清吧
四、表演酒吧
五、雪茄吧
第二章 2011-2012年中國(guó)酒吧行業(yè)運(yùn)行新形勢(shì)分析
第一節(jié) 2011-2012年中國(guó)酒吧業(yè)經(jīng)營(yíng)新亮點(diǎn)
一、酒吧客流量大，銷售服務(wù)隨機(jī)性強(qiáng)
二、酒吧規(guī)模小，對(duì)服務(wù)人員的素質(zhì)要求高
三、酒吧投資大，回報(bào)高
四、酒吧經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)高，控制難度大
第二節(jié)2011-2012年中國(guó)酒吧的酒品分析
一、產(chǎn)品原料品種多，儲(chǔ)存難度大
二、產(chǎn)品生產(chǎn)時(shí)間短，生產(chǎn)量難以預(yù)測(cè)
三、產(chǎn)品品種規(guī)格多，批量小
四、業(yè)務(wù)技巧要求高，管理難度大
第三節(jié) 2011-2012年中國(guó)酒吧的銷售特點(diǎn)分析
一、銷售量受活動(dòng)場(chǎng)所的限制
二、銷售單位小，銷售服務(wù)過(guò)程標(biāo)準(zhǔn)化
三、銷售毛利率高，資金周轉(zhuǎn)快
四、固定成本高，開(kāi)支比重較大
第三章 2011-2012年中國(guó)酒吧連鎖業(yè)運(yùn)行環(huán)境解析
第一節(jié) 2011-2012年中國(guó)酒吧連鎖政策環(huán)境分析
一、政策環(huán)境綜述
二、新勞動(dòng)法出臺(tái)實(shí)施
三、商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)管理?xiàng)l例
四、酒吧行業(yè)規(guī)范
五、政府相關(guān)部門對(duì)酒吧集中地的規(guī)范管理
六、噪音污染防治政策
七、觀點(diǎn)：政策環(huán)境對(duì)酒吧連鎖行業(yè)的影響
第二節(jié) 2011-2012年中國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析
一、國(guó)民經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)
二、中國(guó)居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)
三、工業(yè)生產(chǎn)運(yùn)行情況
四、房地產(chǎn)業(yè)投資情況
五、中國(guó)制造業(yè)采購(gòu)經(jīng)理指數(shù)
第三節(jié) 2011-2012年中國(guó)酒吧連鎖社會(huì)環(huán)境研究
第四章 2011-2012年中國(guó)酒吧連鎖市場(chǎng)運(yùn)行態(tài)勢(shì)分析
第一節(jié) 2011-2012年中國(guó)酒吧連鎖市場(chǎng)亮點(diǎn)分析
一、酒吧連鎖發(fā)展十分迅速
二、消費(fèi)群體逐步壯大
三、經(jīng)營(yíng)模式種類眾多
四、酒吧分布有明顯的區(qū)位聚集特性
五、連鎖門店多集中于發(fā)達(dá)城市
第二節(jié) 2011-2012年中國(guó)酒吧連鎖市場(chǎng)規(guī)模分析
一、中國(guó)高檔酒品消費(fèi)規(guī)模增長(zhǎng)情況
二、中國(guó)酒吧連鎖市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)情況
三、中國(guó)酒吧連鎖企業(yè)數(shù)量及門店數(shù)量
四、中國(guó)酒吧連鎖品牌門店數(shù)量對(duì)比
第三節(jié) 2011-2012年中國(guó)酒吧連鎖的五大成功因素
一、鮮明獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)風(fēng)格
二、準(zhǔn)確的市場(chǎng)定位
三、便利的地段
四、良好的增值服務(wù)
五、切合目標(biāo)市場(chǎng)的文化營(yíng)銷
第四節(jié) 2011-2012年中國(guó)酒吧連鎖行業(yè)中存在的主要問(wèn)題
一、廣泛的價(jià)格惡性競(jìng)爭(zhēng)
二、不正當(dāng)乃至非法經(jīng)營(yíng)
三、前期投入成本迅速增高
四、營(yíng)業(yè)額過(guò)于集中于啤酒項(xiàng)目
五、明顯的市場(chǎng)定位及競(jìng)爭(zhēng)同質(zhì)化
第五章 2011-2012年中國(guó)酒吧消費(fèi)情況調(diào)研
第一節(jié) 2011-2012年中國(guó)酒吧主要消費(fèi)狀況分析
一、酒水在酒吧消費(fèi)品中的地位分析
二、酒水吧啤酒供需分析
三、酒吧酒水的消費(fèi)價(jià)格分析
四、酒吧酒水主要消費(fèi)群體分析
第二節(jié) 2011-2012年中國(guó)酒吧消費(fèi)者消費(fèi)理念分析
一、消費(fèi)意識(shí)超前，追求時(shí)尚
二、喜歡高檔，消費(fèi)水平高
三、對(duì)酒吧和酒品牌都有較強(qiáng)的忠誠(chéng)度
第三節(jié)2011-2012年中國(guó)塑造酒吧酒水品牌攻略分析
一、重新認(rèn)識(shí)酒吧啤酒制高點(diǎn)作用
二、打造高端產(chǎn)品的旗艦品牌
三、多方位創(chuàng)新品牌
四、采取系統(tǒng)創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷策略
五、增強(qiáng)高端品牌的文化底蘊(yùn)
第六章 2011-2012年中國(guó)重點(diǎn)城市酒吧連鎖市場(chǎng)與競(jìng)爭(zhēng)研究
第一節(jié) 北京
一、商業(yè)環(huán)境地質(zhì)戰(zhàn)略研究
二、北京酒吧消費(fèi)市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)
三、北京酒吧的區(qū)位分布結(jié)構(gòu)
四、三里屯酒吧街定位現(xiàn)狀及趨勢(shì)
五、什剎海酒吧街定位現(xiàn)狀及趨勢(shì)
六、魏公村酒吧街定位現(xiàn)狀及趨勢(shì)
第二節(jié) 上海
第三節(jié) 廣州
第四節(jié) 深圳
第五節(jié) 天津
第六節(jié) 重慶
第七節(jié) 其他
第七章 2011-2012年中國(guó)酒吧連鎖細(xì)分市場(chǎng)深度剖析
第一節(jié) 酒吧餐廳
一、經(jīng)營(yíng)模式概述
二、目標(biāo)市場(chǎng)定位
三、經(jīng)營(yíng)品類及策略
四、音樂(lè)、文化訴求分析
五、典型企業(yè)經(jīng)營(yíng)優(yōu)劣勢(shì)分析
第二節(jié) 表演酒吧
第三節(jié) 慢搖酒吧
第四節(jié) 主題酒吧
第五節(jié) 娛樂(lè)酒吧
第八章 2011-2012年中國(guó)酒吧連鎖市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局研究
第一節(jié) 2011-2012年中國(guó)酒吧連鎖業(yè)競(jìng)爭(zhēng)總況
一、酒吧進(jìn)入多元化競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代
二、酒吧競(jìng)爭(zhēng)依靠風(fēng)格別樣
三、連鎖加盟酒吧競(jìng)爭(zhēng)情況
第二節(jié) 2011-2012年中國(guó)酒吧競(jìng)爭(zhēng)力研究
一、酒吧經(jīng)營(yíng)模式格局
二、主要品牌及發(fā)展現(xiàn)狀
三、領(lǐng)先酒吧品牌向發(fā)達(dá)城市擴(kuò)張
四、酒吧連鎖仍具有明顯的區(qū)域特性
五、各大酒吧連鎖基本都有明確的競(jìng)爭(zhēng)定位
第三節(jié) 2012-2015年中國(guó)酒吧連鎖業(yè)競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)分析
第九章 2011-2012年中國(guó)酒吧連鎖行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)主體競(jìng)爭(zhēng)力分析
第一節(jié) 阿倫故事咖啡酒吧
一、公司簡(jiǎn)介
二、營(yíng)業(yè)規(guī)模
三、經(jīng)營(yíng)模式及定位
四、發(fā)展戰(zhàn)略
五、競(jìng)爭(zhēng)力分析
第二節(jié) 時(shí)尚天地國(guó)際酒吧連鎖
第三節(jié) 朗路酒吧
第四節(jié) 爵色酒吧
第五節(jié) SKY酒吧連鎖
第六節(jié) 百度酒吧
第十章 2012-2015年中國(guó)酒吧連鎖業(yè)新趨勢(shì)探析
第一節(jié) 2012-2015年中國(guó)酒吧行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析
一、現(xiàn)代酒吧室內(nèi)設(shè)計(jì)趨勢(shì)
二、酒吧經(jīng)營(yíng)特色趨勢(shì)探討
三、酒吧消費(fèi)新趨勢(shì)探討
第二節(jié)2012-2015年中國(guó)中小城市酒吧發(fā)展趨勢(shì)分析
一、超小型酒吧成新趨勢(shì)
二、酒吧的本土化
三、開(kāi)始注重文化的挖掘
第十一章 2012-2015年中國(guó)酒吧連鎖行業(yè)投資戰(zhàn)略研究
第一節(jié) 中國(guó)酒吧連鎖行業(yè)投資機(jī)會(huì)分析
一、中國(guó)酒吧業(yè)投資區(qū)域投資潛力分析
二、中國(guó)酒吧連鎖吸引力分析
第二節(jié) 2012-2015年中國(guó)酒吧連鎖行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)分析
一、資金財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)
二、選址風(fēng)險(xiǎn)
三、市場(chǎng)定位風(fēng)險(xiǎn)
四、管理風(fēng)險(xiǎn)
五、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)
第四節(jié) HB匯總分析
一、對(duì)行業(yè)發(fā)展形勢(shì)的總體判斷
二、發(fā)展戰(zhàn)略及市場(chǎng)策略分析
圖表目錄摘要：
Figure 1 2011年季度國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值
Figure 2 2001-2010年國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值增長(zhǎng)率
Figure 3 社會(huì)消費(fèi)品零售總額
Figure 4 2011年1-11月中國(guó)居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)同比
Figure 5 2011年1-11月全國(guó)居民消費(fèi)價(jià)格跌漲幅
Figure 6 2011年12月份規(guī)模以上工業(yè)生產(chǎn)主要數(shù)據(jù)
Figure 7 規(guī)模以上工業(yè)增加值增速（%）
Figure 8 東、中、西部規(guī)模以上工業(yè)增加值增速（%）
Figure 9 2011年1-12月我國(guó)發(fā)電量
Figure 10 2011年1-12月我國(guó)剛才產(chǎn)量
Figure 11 2011年1-12月我國(guó)水泥產(chǎn)量
Figure 13 2011年1-12月十種有色金屬產(chǎn)量
Figure 14 2011年1-12月我國(guó)乙烯產(chǎn)量
Figure 15 2011年1-12月我國(guó)汽車產(chǎn)量
Figure 16 2011年1-12月我國(guó)轎車產(chǎn)量
Figure 17 2011年2-12月房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)投資情況
Figure 18 2011年房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)投資完成額情況
Figure 19 2011年1-11月中國(guó)制造業(yè)PMI指數(shù)
Figure 20 2011年11月份制造業(yè)PMI指標(biāo) （%）
圖表：中國(guó)部分餐飲連鎖企業(yè)基本情況
圖表：中國(guó)東中西部地區(qū)限額以上連鎖餐飲業(yè)門店數(shù)及營(yíng)業(yè)收入
圖表：中國(guó)大中小城市限額以上連鎖餐飲業(yè)門店數(shù)及營(yíng)業(yè)收入
圖表：各類餐飲業(yè)場(chǎng)所布置要求
圖表：三里屯酒吧街地理位置
圖表：三里屯酒吧街規(guī)模
圖表：三里屯酒吧街主要消費(fèi)人群
圖表：什剎海酒吧街地理位置
圖表：什剎海酒吧街規(guī)模
圖表：什剎海酒吧街主要消費(fèi)人群
圖表：星吧路酒吧街地理位置
圖表：星吧路酒吧街規(guī)模
圖表：星吧路酒吧街主要消費(fèi)人群
圖表：大都酒吧街地理位置
圖表：大都酒吧街規(guī)模
圖表：大都酒吧街主要消費(fèi)人群
圖表：大山子酒吧街地理位置
圖表：大山子酒吧街規(guī)模
圖表：大山子酒吧街主要消費(fèi)人群
圖表：朝陽(yáng)公園酒吧街地理位置
圖表：朝陽(yáng)公園酒吧街規(guī)模
圖表：朝陽(yáng)公園酒吧街主要消費(fèi)人群
圖表：南鑼鼓巷酒吧街地理位置
圖表：南鑼鼓巷酒吧街規(guī)模
圖表：南鑼鼓巷酒吧街主要消費(fèi)人群
圖表：工人體育場(chǎng)酒吧地理位置
圖表：工人體育場(chǎng)酒吧規(guī)模
圖表：工人體育場(chǎng)酒吧主要消費(fèi)人群
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