2025年4月，牛肉價(jià)格繼續(xù)小幅上漲，羊肉價(jià)格持平。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)牛羊肉供應(yīng)穩(wěn)定，消費(fèi)處于季節(jié)性淡季，國(guó)際市場(chǎng)牛肉出口價(jià)格上漲帶動(dòng)國(guó)內(nèi)價(jià)格止跌回升，預(yù)計(jì)后期國(guó)內(nèi)牛肉價(jià)格有望延續(xù)漲勢(shì)。羊肉價(jià)格受牛肉價(jià)格上漲影響，下行壓力不大。

（一）牛肉價(jià)格環(huán)比小幅上漲，羊肉價(jià)格持平

養(yǎng)殖利潤(rùn)下滑導(dǎo)致今年肉牛存欄下降，母牛和牛犢數(shù)量減少，春季補(bǔ)欄季牛源出現(xiàn)短缺，活牛價(jià)格領(lǐng)漲，帶動(dòng)了牛肉價(jià)格上漲，羊肉價(jià)格持平趨漲。4月，牛肉集市均價(jià)每公斤68.18元，環(huán)比漲3.9%，同比跌10.3%；羊肉集市均價(jià)每公斤69.41元，環(huán)比持平，同比跌6.9%。從周價(jià)看，牛肉價(jià)格從3月第1周以來(lái)連續(xù)8周小幅上漲，累計(jì)漲幅6.2%。主產(chǎn)省漲幅更大，牛肉主產(chǎn)省（河北、遼寧、吉林、山東、河南）月度集市均價(jià)每公斤61.17元，環(huán)比漲8.5%，同比跌4.5%；羊肉主產(chǎn)�。ê颖�、內(nèi)蒙古、山東、河南、新疆）月度集市均價(jià)每公斤67.40元，環(huán)比漲2.6%，同比跌0.1%。從活畜方面看，主產(chǎn)省活牛每公斤26.31元，環(huán)比漲9.8%，主產(chǎn)省活羊價(jià)格每公斤29.11元，環(huán)比漲0.5%。

（二）1—3月累計(jì)，牛肉進(jìn)口量減，羊肉進(jìn)口量增

受?chē)?guó)際市場(chǎng)價(jià)格上漲影響，牛肉進(jìn)口量有所下降。牛肉：3月份，進(jìn)口量21.31萬(wàn)噸，環(huán)比增11.0%，同比減12.3%，進(jìn)口額10.64億美元，環(huán)比增6.5%，同比減9.1%；出口量47.93噸，環(huán)比減22.2%，同比增4.8倍，出口額50.15萬(wàn)美元，環(huán)比減26.0%，同比增3.7倍。1—3月累計(jì)，牛肉進(jìn)口量68.15萬(wàn)噸，同比減11.6%，進(jìn)口額34.87億美元，同比減5.3%，主要進(jìn)口來(lái)源國(guó)為巴西（占進(jìn)口總量的45.3%）、阿根廷（占17.1%）、澳大利亞（占11.7%）、烏拉圭（占8.0%）、新西蘭（占5.7%）、美國(guó)（占4.7%）；出口量215.94噸，同比增3.4倍，出口額227.98萬(wàn)美元，同比增4.3倍，主要出口至朝鮮、中國(guó)香港。羊肉：3月份，進(jìn)口量4.27萬(wàn)噸，環(huán)比增33.9%，同比增14.8%，進(jìn)口額1.59億美元，環(huán)比增26.2%，同比增36.5%；出口量113.74噸，環(huán)比增68.8%，同比持平，出口額118.04萬(wàn)美元，環(huán)比增63.9%，同比減7.8%。1—3月累計(jì)，羊肉進(jìn)口量11.21萬(wàn)噸，同比增3.4%，進(jìn)口額4.30億美元，同比增22.9%，主要進(jìn)口來(lái)源國(guó)為新西蘭（占進(jìn)口總量的51.2%）、澳大利亞（占47.5%）；出口量377.57噸，同比增7.0%，出口額393.43萬(wàn)美元，同比增0.8%，主要出口至中國(guó)香港、中國(guó)澳門(mén)。

（三）預(yù)計(jì)近期牛肉價(jià)格有望延續(xù)漲勢(shì)，羊肉價(jià)格維持穩(wěn)定

從供給看，今年牛羊肉產(chǎn)能較去年有所下降，據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2025年一季度末全國(guó)牛存欄9762萬(wàn)頭，同比下降3.5%，羊存欄30005萬(wàn)只，同比下降6.9%。從需求看，近期仍處于季節(jié)性消費(fèi)淡季，牛羊肉消費(fèi)增長(zhǎng)有所趨緩。從國(guó)際市場(chǎng)看，南美出口縮量，當(dāng)前巴西活牛屠宰量同比下降17%，助推國(guó)際市場(chǎng)牛肉出口價(jià)格上漲。美國(guó)加征關(guān)稅后，預(yù)計(jì)從美國(guó)進(jìn)口牛肉數(shù)量減少，同類(lèi)產(chǎn)品需求由澳大利亞等國(guó)家進(jìn)口替代。綜合判斷，預(yù)計(jì)后期牛肉價(jià)格有望延續(xù)漲勢(shì)，但漲幅或?qū)⒂邢蓿�受牛肉價(jià)格帶動(dòng)，羊肉價(jià)格近期有望維持穩(wěn)定。